8月24日，日本启动福岛核污染水排海事件引发全球关注，也引发了人们关于食盐的恐慌，多地刮起“抢盐潮”。不少民众担忧福岛核污染水排海后会污染食盐，还有人认为碘盐能够防辐射。真相到底是什么？

碘盐不具备防辐射作用

网上传言称碘盐能防辐射。对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任张宇在科普中国发文回应指出，碘盐中的碘、碘化钾含量都不高，两者都不具备防辐射作用，并且过量摄入碘、碘化钾还容易导致碘中毒，甚至危及生命。

(资料图片仅供参考)

资料显示，碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，我们常见的食盐中会有加碘食用盐，是强化碘营养素的食盐，用以防止碘缺乏病的发生。

另外，据中盐集团公布的最新数据，当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。张宇说，食用盐生产过程需遵循食品安全规定，有关部门已经启动了对相关区域海水放射性的监测工作，公众没有必要过分担忧。盐属于调味品，不宜过多购买，储存条件不当或时间过长还可能会影响碘盐的质量，得不偿失。

切勿购买非食用盐

食盐是人体必需的调味品，不过也不能过量食用，限制食盐摄入量，可以控制高血压、心脑血管等疾病的发生和发展。我国《健康中国行动（2019—2030年）》提出减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g。

日常消费时，切勿购买非食用盐。兰州市市场监督管理局曾发布食用盐消费提示，非食用盐不仅不含碘，还有重金属污染物以及其他危害人体健康的物质。非食用盐中含有的最危险的物质为亚硝酸盐，长期食用可致癌，人体一次摄入克到克的亚硝酸盐，会引发急性中毒，危害人体健康。

“我国相关法律法规明确规定禁止食盐零售单位销售散装食盐，禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用散装食盐。散装食盐来源不明，基本上都是非食用盐。建议广大消费者通过正规的商场、超市、便利店等渠道购买预包装食盐，不要购买散装食盐、工业盐、无标签标识以及来路不明的盐。”兰州市市场监督管理局表示。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚