(资料图片)

1、蛋黄蛋清分离，蛋清硬性打发，其中分三次加入30克糖粉蛋黄打散，加入50克牛奶，30克油，15克糖，1克盐搅拌均匀将面粉和淀粉过筛后拌入，拌匀将打法后的蛋清拌入蛋黄面糊，先拌入少量不规则搅匀，后全部拌入，搅匀。

2、（千万不要顺着一个方向搅，会消泡）倒入6寸模具，模具可事先涂油或垫上油纸以方便脱模。

3、烤箱150度预热5分钟，烤20分钟左右（每个烤箱都有所不同）脱模，切成三片，放一边晾着。

4、120克淡奶油加10克糖粉打发奥利奥黑白分离，饼干部分放进保鲜袋捏碎用擀面杖多压压越细越好，夹心混合起来等下涂在蛋糕内层。

5、放一层蛋糕，涂上打发后的奶油和夹心，撒上奥利奥饼干碎，上面盖上一层蛋糕，在盖的那一面也可涂上夹心和奶油，作用是粘紧。

6、第二层反复做一次。

7、里层做好后，在表面和侧面全部涂上奶油，刮平，整个蛋糕全部撒上厚厚的奥利奥，用你能想到的办法，糊满奥利奥碎屑看不见里层奶油即可，表面可以多撒一些。

8、表面插上完整的奥利奥饼干和奥利奥蛋卷，用草莓做装饰。

9、好看好吃的奥利奥蛋糕完成！。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。